Мидии / гребешки

Гребешки — это моллюски, которые высоко ценятся за свою нежную текстуру и деликатный вкус. При правильном приготовлении, например, быстром обжаривании на горячей сковороде, они сладкие и нежные. При этом морским гребешкам потребуется минимальное количество масла, что тоже идет в плюс этому морепродукту.

Гребешки — это моллюски, которые высоко ценятся за свою нежную текстуру и деликатный вкус. При правильном приготовлении, например, быстром обжаривании на горячей сковороде, они сладкие и нежные. При этом морским гребешкам потребуется минимальное количество масла, что тоже идет в плюс этому морепродукту.

Мидии в сливочно-чесночном соусе и в соусе из Белого вина
Две классические рецептуры деликатесного малюска, классика французской кухни.
Оба блюда обладают насыщенным вкусом , но различаются характером и ароматикой.

Мидии в сливочно-чесночном соусе и в соусе из Белого вина
Две классические рецептуры деликатесного малюска, классика французской кухни .
Оба блюда обладают насыщенным вкусом , но различаются характером и ароматикой .

Другие названия вонголе – ракушки клэмс, венерки или морские петушки. Миниатюрные раковины особенно популярны в итальянской кухне. Цвет моллюсков может варьироваться от оранжевого до серо-фиолетового, но на вкус это не влияет: мясо вонголе очень нежное и мягкое.
Чем ракушки мельче, тем вкуснее и ароматнее. Зато чем крупнее, тем меньше мороки и больше мяса.

Мидии богаты белком. Его содержание даже выше, чем у говядины. При этом он усваивается организмом быстрее и легче, чем животный. Одна порция может покрыть 40% от суточной нормы взрослого. Голод после блюда с мидиями в составе долго не возвращается.
Качественный белок из мяса моллюсков помогает человеку оставаться бодрым в течение дня и справляться с высокими физическими нагрузками. Он повышает работоспособность и способствует росту мышечной массы, что актуально для мужчин.

Повторная заморозка запрещена!

Зелёные мидии относятся к очень полезным и питательным продуктам. Они обогащены железом, марганцем, фосфором, кремнием, цинком и витаминами, больше всего в мидиях содержится витамина С и В12. Мидии — это лучший источник белка(протеина). Диетологи любят этот продукт за низкое содержание холестерина и наличие нужного количества важных Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормализации сердечно — сосудистой системы и обмена веществ. Размораживайте продукт на нижней полке холодильника.

Повторная заморозка запрещена!